Hambúrguer de primeira

Eiii gente!!

Eu e meu marido amamos sanduíche, e já experimentamos vários de muitas hamburguerias por ai, famosinhas e de bairro mesmo, mas de um tempo para cá ele cismou de fazer o nosso próprio hambúrguer em casa, e hoje vou compartilhar com vocês essa mega gordice maravilhosa, que, modéstia a parte, coloca o Rock Burguer no chinelo...hahahahahahaha

Hambúrguer Caseiro

500 gr de patinho moído

1 pacote de creme de cebola

200 grs de mussarela ou cheddar

Bacon

Gostamos de temperar a carne somente com creme de cebola, é e esse tempero o diferencial desse sanduíche, fica tão gostoso, com sal na medida certa, e aquele gostinho de cebola bem suave, é e só misturar o pacote todo a carne, após, o meu marido resolveu rechear a carne, dai e só abrir e colocar o queijo de sua preferencia picado, depois molde a carne e a coloque em uma frigideira grill sem óleo, nesse tipo de frigideira a carne vai fritar sem óleo e ficar com gosto de carne de churrasco, fora que dá para você deixar no ponto que quiser, nos gostamos dela bem ao ponto, com o meio rosado. O bacon gosto dele bem crocante, e para isso levo ao microondas por 4 minutos, depois e só montar a seu gosto.

Passo a passo:

Chega de hambúrguer de lanchonete, faça o seu que vai ficar muito mais gostoso, e mais barato também!!!

Arroz com Bacalhau

Ontem minha mãe chegou de viagem e eu queria fazer um mimo de boas-vindas, então decidi fazer o que mais gosto, cozinhar e preparar um jantar bem gostoso, mas como o tempo durante a semana é sempre muito corrido, optei por um prato único que fosse fácil de preparo, prático, rápido, delicioso e que fizesse bonito à mesa, daí a primeira receita que me veio à cabeça foi o ARROZ DE BACALHAU, e como faz tempo que não posto uma gordice por aqui, hoje o post e sobre essa delícia da cozinha portuguesa.

Eu adoro bacalhau, e acho esse prato perfeito para aquele almoço de domingo ou para um jantar com amigos, mas enfim, chega de mimimi e vamos à receita... rsrsrsrs

ARROZ DE BACALHAU

500 GR DE BACALHAU EM LASCAS (dessalgue o bacalhau de um dia para o outro trocando a água de vez em quando)

2 XÍCARAS DE ARROZ COZIDO

3 BATATAS GRANDES CORTADAS EM CUBOS

AZEITE

ALHO

CEBOLA PICADA

CEBOLINHA

SALSA OU COENTRO

COCO SECO RALADO OU CASTANHA DO PARÁ

Faço da seguinte forma, frito as batatas e reservo, em uma panela aqueço o azeite, mais ou menos umas 5 colheres de sopa, coloco o alho e a cebola para dourar, após, coloco o bacalhau e deixo cozinhar, ele vai começar a solta uma aguinha e se desmanchar, tente não mexer muito, a ideia é deixá-lo em lascas pequenas, quando essa água começar a secar, coloque o arroz já cozido, as batatas fritas em cubos, a cebolinha e salsinha cortada, e misture, de forma delicada para o bacalhau não desmanchar por completo. O coco seco ou a castanha deve ser misturados ao arroz somente no final, ou ainda, se preferir, somente por cima do arroz.
Essa receita rende 5 porções.

Eu adoro essa receita pela praticidade e rapidez no preparo, além de ser um prato que foge do trivial do dia a dia.

Gostaram? Então já colocar esse bacalhau para dessalgar...hahahahaha

Bjos!!!!

Quiche de bacon com alho poró

Ei gente!!!

Já faz um tempo que eu não posto nenhuma gordice por aqui né!? Então hoje o post é dedicado a uma de minhas receitas preferidas: Quiche de bacon com alho poró.

Essa receita é tão fácil que qualquer pessoa, mesmo que iniciante na cozinha, consegue fazer tranqüilo... Então vamos lá!

Massa:

2 xícaras de trigo

100 gr de margarina (uso Qualy)

1 colher de água gelada

1 ovo

1 colher de café de sal

Recheio:

2 talos de alho poró

Bacon

1 caixinha de creme de leite 

3 ovos

Para a massa, bastar misturar, primeiro, o trigo com a manteiga, e após ir colocando os demais ingredientes.

O ponto da massa e como o de empadão.

Para o recheio, corte os bacon em cubos e leve ao fogo para fritar, após, retire o bacon e na gordura que ele tiver soltado na frigideira frite o alho poró, ele cortado em rodelas finas ( como o da foto), feito isso, bata os ovos em um bowl, como se fosse fazer omelete, após, misture o creme de leite, é a essa misturea acrescente o bacon e o alho poró, corrija o sal e pronto.

Em uma forma com fundo removível, disponha a massa, abrindo de forma que não fique tão grossa, e subindo pela lateral da forma até em cima, feito isso, coloque o recheio, cubra com queijo parmesão ralado, e voilá, sua quiche está pronta para ir ao forno e ficar lindona igual essa ai de baixo...rsrsrsrs

O recheio pode variar, caso você não goste de alho poró, faça de queijo e presunto, camarão, parmesão e bacon, use e abuse de sua criatividade.

E ai, gostaram?? Bom apetite!

Adoçando a tarde- Bolo de Cenoura de Microondas

Que eu adoro cozinhar já não é novidade, mas ultimamente tenho preferido receitas rápidas e práticas, e foi procurando uma receita assim que encontrei uma de bolo de cenoura de microondas.

A princípio achei que daria super errado ( tenho maior pé atrás com coisas feitas em microondas) e perderia os ingredientes, porém, no final das contas ficou melhor do que imaginava, super fofinho, fora o tanto que é mais rápido é prático.

Então, vamos a receita.

BOLO DE CENOURA DE MICROONDAS

2 CENOURAS GRANDES (3 médias)

1 XÍCARA DE ÓLEO

3 OVOS

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

2 XÍCARAS DE TRIGO

1 COLHER PEQUENA DE FERMENTO

Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador, após bem liquidificado,  misture com os ingredientes secos e pronto, a massa está pronta! Gente, mais prático que isso só se for um já assado né!? Rsrsrsrs

A forma para levar ao microondas e a própria de microondas (jura!?), aquelas de fazer pudim, em qualquer loja de R$ 1,99 você acha, não precisa untar, apenas coloque a massa e leve ao microondas.  O meu tem o botão de bolo, e é o tempo certinho, 10 minutos, mas pode ter variação no tempo, então, fure com um garfo ou palito e se ele sair sequinho e porque está assado.

Espere esfriar um pouco e desinforme.

CALDA

1 COLHER DE MANTEIGA

3 COLHERES DE NESCAU

½ XÍCARA DE LEITE

2 COLHERES DE AÇÚCAR

½ CAIXA DE CREME DE LEITE (opcional, ele deixa a calda mais cremosa)

OBS: A foto do bolo ainda no microondas não está muito legal, para não dizer horrível, ele transbordou da forma porque coloquei uma colher de sopa de fermento , dai cresceu mais do que devia, mas depois que esfriou eu cortei as bordas e deu tudo certo...rsrsrsrsr... vale dizer que o bolo ficou super fofinho e bem assadinho.

Gostaram?? Começando a semana com gordices...rsrsrsrs

Bjos e até a próxima.

Petiscos para a Copa!!!

Eiiii gente!!!!

E ai, todo mundo a postos com bandeiras e vuvuzelas para torcer pela nossa seleção??

Hoje é a abertura da Copa do Mundo, e depois de muuuuitos anos estamos recebendo esse evento em nossa casa novamente, polêmicas a parte, torço e acredito na seleção brasileira, e vou vibrar muito assistindo aos jogos, e para isso selecionei 5 receitas de petiscos rápidos e fáceis de fazer para nos acompanhar na torcida.

" Batata frita"

1/2 kg de batata doce

1/2 kg de batata baroa (mandioquinha)

1/2 copo de milharina

1 colher de chá de sal 

Azeite

Lave e corte as batatas em palito. Coloque numa bacia e misture com azeite, depois a milharina e o sal até que todas as batatas fiquem cobertas pelo flocos de milho. Distribua as batatas nos tabuleiros em uma camada só. Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até ficarem crocantes.

Sirva com o molho de sua preferência.

Chips de Banana

2 kg de banana da terra verde

Óleo para fritar

Curry em pó

Sal

Fatie as bananas no sentido vertical com a ajuda de um fatiador de legumes para ficarem mais finas. Frite as bananas em óleo quente até ficarem douradas e sequinhas. Ainda quente, polvilhe o curry e o sal.

O curry é opcional e não altera em nada o sabor.

Canudinhos de Bacalhau

1 embalagem de canudinho folhado

200 gr de bacalhau salgado

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de alho picada

Cheiro verde picado a gosto

Azeitona picada a gosto

1/2 xícara de cream cheese

Dessalgue o bacalhau, trocando a água várias vezes. Mantenha o peixe de molho em um recipiente na geladeira.

Leve o bacalhau, já dessalgado, a uma panela com água e deixe-o cozinhar por 5 minutos. Desfie o peixe depois de frio.

Em uma panela, aqueça o azeite. Junte a cebola e deixe-a refogar até ficar transparente. Adicione o alho e, quando este começar a dourar, coloque o bacalhau desfiado. Deixe que refogue um pouco nos temperos.

Agregue o cheiro verde e as azeitonas e misture. Por último, Junte o cream cheese e mexa até que a mistura fique homogênea. Caso fique muito seca, junte água aos poucos até que atinja a consistência desejada, deixando ferver novamente.

Recheie os canudinhos com a mistura de bacalhau e arrume-os num bowl com sal grosso para que eles permaneçam em pé.

Petisco Fácil

1 disco de pizza pré assada

Queijo parmesão ralado

Alecrim

Pegue o disco da pizza e espalhe bastante parmesão ralado por toda a massa, jogue umas folhinhas de alecrim e enfie no forno para assar...rsrsrsr... e retire quando as bordas estiverem douradas.

Crocante é a palavra-chave desse petisco.

Bolinho de Arroz

2 xícaras de arroz cozido

2 ovos

Sal a gosto

Cheiro verde

Bata tudo no liquidificador, faça bolinhas e frite em óleo quente.

Você também pode rechear os bolinhos com queijo em cubos, fica uma delícia!

Gostaram?? Então, já para a cozinha que o a copa vai começar!!!!

Pamonha Assada

Eiii gente!

Sexta-feira chegou e hoje é dia de receita para o final de semana!!!

Ontem postei uma receitinha que fiz e fez o maior sucesso, muita gente pedindo a receita, então vamos lá, pegue a caneta e o papel porque o nível de dificuldade dessa receita é absurdo...rsrsrsrsrs

6 espigas de milho

300 ml de leite

Queijo minas frescal

Linguiça caseira de porco fina

Sal

Manteiga

Corte as espigas e bata com o leite no liquidificador, depois coe a metade e deixa a metade da massa com os bagacinhos.

Frite a linguiça em frigideira com uma colher de óleo até ficar bem fritinha. Corte o queijo em cubos pequenos e misture a massa, o queijo e a linguiça.

Unte uma assadeira com manteiga, e coloque a massa.

Leve para assar em forno médio.

A massa vai ficar molinha mesmo, mas tem q estar cozida, então o tempo é mais ou menos uns 30, 40 min, mas depende de cada forno né.

Gente, vocês não fazem ideia de como isso fica bom, para quem ama pamonha, como eu, o sabor não perde em nada para aquelas feita na palha de milho e cozida.

E ai, gostaram!? Bom apetite.

Eiiii gente!!!

Final de semana chegou e trouxe um friozinho como acompanhante, pelo menos aqui no ES está um clima bom para um vinho e um petisco caprichado, então vou postar uma das minhas receitas preferidas ( e do meu marido também) de petisco,  e para acompanhar algumas dicas de vinhos que harmonizam bem com essa receita.

Então vamos lá... o petisco é o Filé ao molho gorgonzola:

A minha receita e no olho mesmo, mas a base é sempre a mesma, então é só seguir a daqui de baixo e vai dar tudo certo.

1 kg de filé mignon 

Tempero a gosto

1 colher de manteiga

1 cebola cortada em cubos

100 g de gorgonzola 

1 cx de creme de leite

100 ml de vinho tinto ( opcional)

Corte o filé em cubos médios e tempere a gosto ( eu uso sal, pimenta, e molho de ervas) , frite até dourar ou, no meu caso eu gosto de grelhar apenas, selando os cubinhos da carne, assim ele fica rosado por dentro.

Em outra panela, derreta a manteiga e coloque a cebola para dourar, acrescente o vinho e deixe reduzir a metade, após acrescente a gorgonzola e mexa até derreter, para finalizar, misture o creme de leite.

Junte a carne e sirva.

Você pode ter duas maneiras de servir, a primeira e como da foto acima , com um pãozinho de acompanhamento, gosto de servir com pão sírio. A segunda é servir dentro do pão italiano, a minha preferida!!! Nesse caso, e só comprar um pão italiano grande, cortar o topo, retirar o miolo e rechear com o filé ao molho, é olha só, por cima você ainda pode colocar lascas de queijo parmesão e por para gratinar... fica divino!!!

Bom, essa receita vai super bem com um vinho, então, a gente sempre compra um para acompanhar, e entre nossas escolhas sempre estão os chilenos Apaltagua e Isla Negra, todos os dois são produzidos com uvas Cabernet Sauvignon , que harmoniza muito bem com carnes vermelhas e queijos fortes, que é o caso do gorgonzola.

Mas isso é assunto para outro post, um especial sobre vinho!

E ai, gostaram da receita?? Façam que vai ser sucesso!!!

Bjos e bom fds!!!