19 agosto 2014

Arroz com Bacalhau

Ontem minha mãe chegou de viagem e eu queria fazer um mimo de boas-vindas, então decidi fazer o que mais gosto, cozinhar e preparar um jantar bem gostoso, mas como o tempo durante a semana é sempre muito corrido, optei por um prato único que fosse fácil de preparo, prático, rápido, delicioso e que fizesse bonito à mesa, daí a primeira receita que me veio à cabeça foi o ARROZ DE BACALHAU, e como faz tempo que não posto uma gordice por aqui, hoje o post e sobre essa delícia da cozinha portuguesa.

Eu adoro bacalhau, e acho esse prato perfeito para aquele almoço de domingo ou para um jantar com amigos, mas enfim, chega de mimimi e vamos à receita... rsrsrsrs

ARROZ DE BACALHAU



500 GR DE BACALHAU EM LASCAS (dessalgue o bacalhau de um dia para o outro trocando a água de vez em quando)
2 XÍCARAS DE ARROZ COZIDO
3 BATATAS GRANDES CORTADAS EM CUBOS
AZEITE
ALHO
CEBOLA PICADA
CEBOLINHA
SALSA OU COENTRO
COCO SECO RALADO OU CASTANHA DO PARÁ

Faço da seguinte forma, frito as batatas e reservo, em uma panela aqueço o azeite, mais ou menos umas 5 colheres de sopa, coloco o alho e a cebola para dourar, após, coloco o bacalhau e deixo cozinhar, ele vai começar a solta uma aguinha e se desmanchar, tente não mexer muito, a ideia é deixá-lo em lascas pequenas, quando essa água começar a secar, coloque o arroz já cozido, as batatas fritas em cubos, a cebolinha e salsinha cortada, e misture, de forma delicada para o bacalhau não desmanchar por completo. O coco seco ou a castanha deve ser misturados ao arroz somente no final, ou ainda, se preferir, somente por cima do arroz.
Essa receita rende 5 porções.


Eu adoro essa receita pela praticidade e rapidez no preparo, além de ser um prato que foge do trivial do dia a dia.

Gostaram? Então já colocar esse bacalhau para dessalgar...hahahahaha


Bjos!!!!














3 comentários:

  1. Gentee esse prato deve ficar maraaa... com certeza tentarei aquiii..

    Deu agua na boca ieieieieieie *-* amo mariscos

    Www.pontocombeleza.com

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  2. Ai que delícia... Domingo também fiz bacalhau mas fiz a Benedite... Amo demais bacalhau... se pudesse comia todo dia... Beijos

    www.makeupmetall.blogspot.com

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    Respostas
    1. Esse Benedite não sei como é, passa a receita no blog, tb amo bacalhau!

      Bjos

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